Antipasti
parmigianina, fiori di zucca pastellati, torta di zucca e amaretti, julienne di bresaola
persico pastellato e dorato, trota alle mandorle, lavarello in carpione, crostino alle uova di salmerino
dadolata di polpo alla luciana, calda julienne di calamaro in polvere di agrumi, mazzancolle al vapore su emulsione di carote, frittata di bianchetto di mare e zucchine
della Valtellina con gnocco fritto
con affettati di selvaggina
Primi
su cialda di formaggio croccante
personalmente impastata ogni notte con farine di eccellenza unendo passione e sentimento nelle mani del nostro chef Gianfranco: sempre pronta e apprezzabile al pranzo o alla cena . Abbinabile a piacimento alle varie proposte di condimento.
di capriolo e ricotta al concassé di pomodoro
di ricotta e spinaci al tartufo nero
alla amatriciana
I nostri condimenti:
Secondi
ai funghi cardoncelli
con contorno
con patate dorate
senape in grani su letto di patate dorate
con trito di sottobosco e spinaci vaporizzati
con pesto di rucola
alla livornese
(secondo disponibilità)
al burro e salvia
Contorni
Dessert
in fusione di cioccolato su biscotto frollino con tocco di pecorino dolce
agli agrumi
con crema pasticcera e frutti di bosco
al coltello su crostino tiepido
Pizze
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, prosciutto crudo
pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, olio e.v.o. piccante
pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, speck
pomodoro, mozzarella, würstel di puro suino (1,7)
pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del mar Cantabrico, origano
pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive taggiasche
pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive taggiasche, acciughe
pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, cipolle e peperoni
pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati
Pizze bianche
mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, grana padano
mozzarella fior di latte, porcini, grana padano
mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia, cime di rapa
Pizze Rosse
pomodoro, aglio, origano
pomodoro, acciughe del Mar Cantabrico, Olive Taggiasche, origano
Specialità Pugliesi
pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, olive, patate, pomodori secchi
mozzarella fior di latte, cime di rapa, salsiccia, peperoncino
pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla rossa di Tropea
Sovrapprezzo per ogni ingrediente extra 1€
Aggiunta di mozzarella di bufala 4€
Secondo disponibilità pizza e calzoni a richiesta
Bar
Aperitivi alcolici
Prosecco, Aperol, soda
Prosecco, bitter Campari, soda
Bitter Campari, vermout rosso, gin, arancia
Bitter Campari, vermout rosso, soda
Come vuoi
Vodka, ginger beer, lime
Bitter Campari, soda
Analcolici
Acqua
Nel nostro locale serviamoacqua trattata e filtrata:
1 l alla spina
1 l alla spina
Vini
della casa
della casa
Birre
Birre alla spina:
4 luppoli chiara
Birre in bottiglia:
4 luppoli chiara
Bibite
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
Tè e infusi
Caffè
Grappe, amari e liquori