Degustazione di terra:
parmigianina, fiori di zucca pastellati, torta di zucca e amaretti, julienne di bresaola
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Degustazione di lago:
persico pastellato e dorato, trota alle mandorle, lavarello in carpione, crostino alle uova di salmerino
Continue reading ...Tagliere di salumi pregiati:
della Valtellina con gnocco fritto
Continue reading ...Tagliere speciale:
con affettati di selvaggina
Continue reading ...Raviolone verde
di capriolo e ricotta al concassé di pomodoro
Continue reading ...Raviolone
di ricotta e spinaci al tartufo nero
Continue reading ...Tagliatelle all’uovo al pomodoro
Continue reading ...Maccheroncini di semola
alla amatriciana
Continue reading ...Mousse di panna
al pistacchio
Continue reading ...Semifreddo alla vaniglia
con glassa lucida fragolina
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