Costoletta di vitello alla milanese
con patate, pomodorino spadellato e cipolla rossa di Tropea appassita
Continue reading ...Category: Secondi
Filetto di manzo
lardellato con riduzione di vino rosso
Continue reading ...Costolette di agnello
di Merinos alla Villeroy 1814
Continue reading ...Pancia di maiale
cotta a bassa temperatura guarnita con la sua demi glace
Continue reading ...Fantasia di tonno
pinna gialla al pistacchio, sesamo e paprika
Continue reading ...Filetto di trota
con crema di valeriana
Continue reading ...Tagliata di Black Angus
al pepe e rosmarino
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