Ossobuco di vitello
con risotto alla milanese
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Cotoletta di vitello alla milanese [500g]
con patate al forno [su richiesta “vestita” con trito di pomodorini, cipolla rossa e basilico]
Continue reading ...Stinco di maiale intero con senape e cren
servito o con patate al forno o su letto di crauti e cubetti di pancetta
Continue reading ...Brasato del giorno
sfumato al Barolo con polenta bramata
Continue reading ...Filetto di gallinella
con tagliatelle bianche e il suo sugo in riduzione
Continue reading ...Lasagna di verdure miste
con uovo cotto bassa temperatura [60°] su cuscino di pane tostato
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