Degustazione di terra:
parmigianina, fiori di zucca pastellati, torta di zucca e amaretti, julienne di bresaola
Continue reading ...Category: Antipasti
Degustazione di lago:
persico pastellato e dorato, trota alle mandorle, lavarello in carpione, crostino alle uova di salmerino
Continue reading ...Degustazione di mare:
dadolata di polpo alla luciana, calda julienne di calamaro in polvere di agrumi, mazzancolle al vapore su emulsione di carote, frittata di bianchetto di mare e zucchine
Continue reading ...Tagliere di salumi pregiati:
della Valtellina con gnocco fritto
Continue reading ...Tagliere speciale:
con affettati di selvaggina
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