Antipasto misto del lago di Como:
insalatina di finocchi ed agrumi con olive di Lenno, persico al verde, lavarello in carpione, composta di cipolla rossa, caviale di salmerino e spuma di trota affumicata
insalatina di finocchi ed agrumi con olive di Lenno, persico al verde, lavarello in carpione, composta di cipolla rossa, caviale di salmerino e spuma di trota affumicata